PELLET

(Pasta di grano crudo per friggere)

Il pellet viene utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di snack tipo pururuca, detti anche snack salati, “merendine” o semplicemente “pancetta”.

È composto essenzialmente da farina di frumento, con la sua ricetta appositamente sviluppata in Italia che riduce l'assorbimento dei grassi dal 34% presente nella concorrenza, ad un massimo del 22%.

Questa differenza nell'assorbimento dei grassi si riflette significativamente nel prodotto finale:

Sostanziale riduzione dei costi di grasso.
Più durevole, rimanendo gustoso più a lungo;
Meglio cercare di essere più asciutti;
Ottima consistenza e croccantezza.