PELLET

(Massa de trigo crua para fritar)

O pellet é utilizado na indústria alimentícia para a produção de aperitivos tipo pururuca, também chamados de salgadinhos, “snacks” ou simplesmente de “bacon”.

É composto basicamente de farinha de trigo, com sua receita especialmente desenvolvida na Itália que reduz a absorção de gordura de 34% presentes na concorrência, para no máximo 22%.

Essa diferença de absorção de gordura reflete sensivelmente no produto final:

Substancial redução de custos com gordura.
Mais durável, permanecendo saboroso por mais tempo;
Melhor aparência por ser mais sequinho;
Excelente textura e crocância.